马蹄笋作为一种极具温州地方特色的森林蔬菜，夏季出笋，营养丰富，笋质细嫩，笋味鲜美。为进一步拓展马蹄笋产品保鲜与加工新思路，提升产品附加值，促进产业增效，助力乡村振兴和共同富裕建设，近日，结对服务瑞安市马蹄笋产业的浙江省农科院亚热带作物研究所马蹄笋研究团队联合温州西谷坊农业有限公司、瑞安市梅屿绿竹专业合作社等一行7人先后赴浙江百珍堂食品有限公司（以下简称“百珍堂”）和温州万科农业开发有限公司（瑞安市梅屿蔬菜专业合作社）考察调研预制菜生产加工。预制菜产业是疫情经济形势下快速发展起来的新兴热门产业，非常符合年青一代人的消费新理念、新趋势，发展前景良好。

在百珍堂企业研究院副总监董庆盈的带领下，马蹄笋团队参观了百珍堂的智能自动化生产车间、省级企业研究院、义谱检测实验室等，详细了解了预制菜产业现状与发展前景、智能化自动化生产设备研发、预制菜主要开发品类、销售规模、产品专利、食品安全检测等，并就马蹄笋风味、营养成分保持、保鲜加工技术及预制菜产品开发前景等问题与百珍堂常务副总经理刘常武进行了深入交流。在温州万科农业开发有限公司创始人雷大峰的陪同下，马蹄笋团队参观了万科农业预制菜生产加工车间，保鲜冷库，预制菜产品种类等，并就预制菜净菜处理、低温保鲜及物流等技术进行了座谈交流。马蹄笋研究团队首席专家王月英研究员介绍了我省马蹄笋产业生产现状、食用风味与营养功能、保鲜加工瓶颈问题及发展需求等，双方初步商定先行开展马蹄笋预制菜产品初试，以为进一步合作提供依据。

马蹄笋在温州现有面积约13万亩，近年来省农科院亚作所马蹄笋团队特派员持续在我市开展马蹄笋高效栽培关键技术提升与示范推广，通过技术扶持，马蹄笋栽培逐渐科学化、标准化，但保鲜加工严重制约了马蹄笋产业的发展，近两年随着预制菜产业的快速发展，给马蹄笋保鲜加工和产品开发带来了新思路，为此，亚作所马蹄笋研究团队希望通过此次考察交流，共同谋划马蹄笋产品研发，助推马蹄笋产业新发展，以点带面，促进共同富裕建设。